Kaffee ist nach Wasser das am häufigsten getrunkene Getränk weltweit. Schon seit über 1000 Jahren lieben Menschen dieses einzigartige Getränk mit seinem intensiven Duft und Aroma sowie vor allem wegen seiner angenehmen und belebenden Wirkung. Gleichwohl streiten sich seit jeher die Geister über dessen mögliche unerwünschte Eigenschaften.

Heute belegen zahlreiche wissenschaftliche Studien, dass Kaffee in Maßen genossen (vier bis fünf Tassen pro Tag) nicht nur gesundheitlich unbedenklich ist, sondern sogar gesundheitsfördernde Eigenschaften besitzt. Vorurteile, wie zum Beispiel, Kaffee könne für Herz- und Magenbeschwerden verantwortlich gemacht werden oder Kaffee würde süchtig machen, konnten ausgeräumt werden.

Dank immer genauerer Analysemethoden konnte die Wissenschaft bis heute  über 1000 verschiedene Inhaltsstoffe in einer Tasse Kaffee nachweisen, dazu gehören zum Beispiel Vitamine und Mineralstoffe, Proteine und Fette, eine Vielzahl an Säuren und ein erstaunlicher Anteil an Antioxidantien. Dieses bedeutet zwar nicht, dass Kaffee ein vollkommenes Lebensmittel darstellt, da die meisten Bestandteile nur in geringen Mengen vorkommen, jedoch haben viele dieser Inhaltsstoffe positive Effekte auf den menschlichen Organismus und Kaffee ist daher als Teil einer ausgewogenen Ernährung zu betrachten.

Nach dem Genuss von Kaffee erhöht sich zum Beispiel die Aufmerksamkeit und die Gedächtnisleistung wird verbessert. Die Antioxidantien im Kaffee sind in der Lage, freie Radikale im menschlichen Organismus zu entschärfen und damit das Immunsystem zu unterstützen. Wie neuere Studien belegen, verringert Kaffee auch das Risiko Gallensteine zu bilden und schützt vor degenerativen Gehirnkrankheiten.

Hierzu und zu weiteren positiven Effekten des Kaffees finden Sie in den folgenden Rubriken genaue Informationen und häufig gestellte Fragen. Für nähere Auskünfte zum Thema Kaffee und Gesundheit steht Ihnen unsere Expertin gerne zur Verfügung.

	Kaffee: Wirkungen auf die Gesundheit. Was sagt die Wissenschaft? Herausgeber: Deutsches Grünes Kreuz in Kooperation mit dem Deutschen Kaffeeverband. Broschüre, 56 Seiten
	Kaffee: Wirkungen auf die Gesundheit. Eine kompakte Übersicht. Herausgeber: Deutsches Grünes Kreuz in Kooperation mit dem Deutschen Kaffeeverband
	Kaffee: Wirkungen auf die Gesundheit. Zielgruppe: Konsumenten Herausgeber: Deutsches Grünes Kreuz in Kooperation mit dem Deutschen Kaffeeverband
	DVD “Kaffee: Wirkungen auf die Gesundheit“ Ist Kaffee tatsächlich mehr als ein Genussmittel? Welchen Einfluss hat Kaffee auf den Körper? Der Film gibt einen Überblick darüber, was die Forschung über die Wirkungen von Kaffee auf die Gesundheit herausgefunden hat. Spieldauer: 11 Minuten Bestellformular

                      

Unsere Expertin: Diplom Oecotrophologin Birgit-Christin Wittek beantwortet alle Ihre Fragen zu Kaffee und Gesundheit