Wir sind der Deutsche Kaffeeverband

Aktuelles von uns

Video-Tutorial "Lose Ware"

Unterstützung im Praxisdschungel

Was versteht der Gesetzgeber unter „loser Ware“? Welche Besonderheiten im Bereich der Deklaration gibt es hier zu beachten? Dr. Johannes Hielscher gibt in seinem neuen Video-Tutorial Antworten auf diese Fragen.

Video-Tutorial “Wie wird lose Ware richtig deklariert?”

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Aktuelles von uns

Kaffeekonsumstudie

Kennen Sie den Markt, in dem Sie tätig sind?
Mit uns bestimmt!

Marktdaten bieten die beste Basis für strategische Entscheidungen im Kaffeegeschäft. Mitgliedsunternehmen im Deutschen Kaffeeverband können ab sofort auf die neuen Zahlen und Statistiken der repräsentativen Verbandsmarktforschung „So trinkt Deutschland Kaffee 2019“ zugreifen.

Werden auch Sie Mitglied und profitieren auch Sie vom Insiderwissen des Deutschen Kaffeeverbandes.

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Veranstaltungsrückblick

Kaffeeröster-Tagung

Zwei Tage Live-Vorträge, Fachausstellung, Networking und Erfahrungsaustausch

Am 04. und 05. Mai 2021 fand die traditionelle Kaffeeröster-Tagung des Deutschen Kaffeeverbandes, das Event für alle Spezialitätenröster*innen, erstmalig digital statt.

Das innovative Format, ein Mix aus hochkarätigen virtuellen Live-Vorträgen und digitaler Ausstellerplattform, erfreute sich großem Zuspruch: Rund 230 Vertreter*innen aus Mitgliedsunternehmen des Verbandes nutzten die zwei Event-Tage, um sich bei neun antwortgeladenen Präsentationen über neueste Daten, Fakten und Branchentrends zu informieren und sich an den Messeständen der ausstellenden Unternehmen inspirieren zu lassen.

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Veranstaltungsrückblick

Cold Brew Summit

Cold Brew Summit 2021
Am 29. und 30. April 2021 hat der Deutsche Kaffeeverband erstmals zum Cold Brew Summit eingeladen. Neun spannende Vorträge beleuchteten das neue Trend-Getränk aus unterschiedlichsten Perspektiven.

Wir freuen uns über das große Interesse an der virtuellen Veranstaltung: Rund 90 Kaffeeexpert*innen aus 72 Unternehmen nahmen daran teil.

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Veranstaltungsrückblick

Nachhaltige Verpackungen

Nachhaltige Verpackungen im Fokus
Die Kaffeebranche hat sich der nachhaltigen Verpackungen angenommen, und die Unternehmen arbeiten kontinuierlich an diesem Thema. Der Deutsche Kaffeeverband unterstützte seine Mitglieder in besonderer Weise mit der Online-Fachtagung “Nachhaltige Verpackungen” am 21. April 2021.

Hochkarätige Expert*innen gingen in neun “Speed Speeches” auf die wichtigen Fragen und Aspekte zu dem relevanten Thema ein. Der Zuspruch der Veranstaltung war groß: Etwa 150 Teilnehmer*innen aus rund 75 Unternehmen schalteten sich über ihre Bildschirme dazu.

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Veranstaltungsrückblick

Kaffee im LEH

Über 80% der Kaffeekäufe erfolgen im Supermarkt und beim Discounter. Die hohe Relevanz, die diesem Vertriebschannel zukommt, spiegelte sich auch in der herausragenden Teilnehmerzahl der Online-Tagung des Deutschen Kaffeeverbandes „Trends und Entwicklungen zu Kaffee im LEH“ wider.

Knapp 140 Vertreter*innen aus 78 Mitgliedsunternehmen informierten sich am 24. März 2021 bei vier richtungweisenden Vorträgen über Zahlen und Fakten zu Kaffee im Lebensmitteleinzelhandel sowie über die weiteren Potenziale für das Segment.

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Veranstaltungsrückblick

Wachstumspotenziale im Vending

Erfolgreiche Verbände-Kooperation
Deutsche Kaffeeverband und der Bundesverband der Deutschen Vending-Automatenwirtschaft luden am 17. Februar 2021 zur Online-Tagung “Wachstumspotenziale im Vending”.

Rund 250 Vendingexpert*innen aus 136 Unternehmen nahmen an der virtuellen Veranstaltung teil und informierten sich bei fünf antwortgeladenen Vorträgen über neueste Zahlen und Daten zum Konsumverhalten in Vending-Situationen, Vending-Trends, Wachstumschancen und marktrelevante Veränderungen.

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Veranstaltungsrückblick

Virtueller Kaffee-Kongress 2021

Wohin entwickeln sich die Märkte?
Dieser zentralen Frage gingen die Referent*innen des virtuellen Kaffee-Kongresses am 26. Januar 2021 bei acht spannenden Vorträgen nach. Sie präsentierten den rund 300 Teilnehmer*innen aktuelle Zahlen zum Röstkaffeemarkt 2020, beleuchteten den Einfluss der Corona-Pandemie auf die Finanzmärkte und veranschaulichten, wie der Klimawandel den Rohkaffeemarkt und die Kaffee-Verfügbarkeit aktuell und in der Zukunft beeinflusst. Weitere Vorträge beschäftigten sich mit dem Potenzial des Kaffeeanbau- und -konsumlandes Indien und der wachsenden Bedeutung von Milch als Zutat für den Kaffee.

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Veranstaltungsrückblick

Virtual Congress on Coffee Capsules

International Virtual Congress on Coffee Capsules and Trade Exhibition, 16-17 November 2020

• Around 190 coffee experts from 100 companies and 20 countries attended the event.
• 12 top level speakers informed about latest facts and figures on coffee capsules.
• 11 exhibitors presented new capsule services, devices and products.

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Veranstaltungsrückblick

Kaffeeröster-Tagung

29. September 2019, Düsseldorf
Rund 170 Gäste informierten sich auf der Kaffeeröster-Tagung des Deutschen Kaffeeverbandes am 29. September 2019 in Düsseldorf darüber, wie sie ihr Kaffeegeschäft weiter professionalisieren und vorantreiben können. In sechs spannenden Vorträgen ging es u.a. um folgende Themen: erfolgreiche Vermarktung von Kaffeemarken in den sozialen Medien, korrekte Deklaration von Kaffee, Kaffee-Sensorik, Wartung von Röstmaschinen und „Kaffeenation Finnland“ – was Kaffeeröster in Sachen Kaffeegenuss vom weltweit konsumstärksten Kaffeeland lernen können.

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Veranstaltungsrückblick

50 Jahre Deutscher Kaffeeverband

Die Kaffeewelt zu Gast in Hamburg
Wach, heiß, stark – unter diesem Motto feierte der Deutsche Kaffeeverband am 05. Juli 2019 sein 50. Jubiläum mit einem feierlichen Festakt im „Großen Saal“ der Hamburger Elbphilharmonie. Über 1.800 Gäste aus der nationalen und internationalen Kaffeewelt kamen in der Hansestadt zusammen und genossen ein stimmungsvolles Konzert der Symphoniker Hamburg.

Am Abend ging es für 1.000 Teilnehmer des Festaktes weiter mit einer Rundfahrt durch den Hamburger Hafen zur Fischauktionshalle. Dort erwartete die Gäste ein exklusives Jubiläums-Dinner.

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Kaffeewissen 1/7

Von der Pflanze zur Bohne

Wie kommt der Kaffee in die Tasse, wie wächst er und welche Schritte sind nötig, um ihn zu trinkfertigem Kaffee zu verarbeiten?

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Kaffeewissen 2/7

Handel, Kaffeepreis und Logistik

Wie ist der Weg des Rohkaffees vom Anbau- bis ins Konsumentenland? Erfahren Sie alles über die Handels- und Transportwege und Themen wie Kaffeepreis und Kaffeesteuer.

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Kaffeewissen 3/7

Verarbeitung des Rohkaffees

Die Verarbeitung von Rohkaffee zu Röst- oder löslichem Kaffee ist ein sehr komplexer Prozess. Erfahren Sie alles über die Röstung und Mischung der Kaffeebohnen und über die Entkoffeinierung von Kaffee.

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Kaffeewissen 4/7

Kaffeezubereitung

Vom Rösten über die Mahlung bis hin zur korrekten Brühtemperatur - es gibt eine Vielzahl an Faktoren, die den Geschmack des Kaffeegetränkes maßgeblich beeinflussen.

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Kaffeewissen 5/7

Die Geschichte des Kaffees

Der Ursprung des Kaffeeanbaus ist historisch nicht dokumentiert. Vieles stützt sich auf Legenden und Mythen. Fest steht jedoch, dass die Pflanzengattung Coffea im tropischen Afrika entstanden und erst mit menschlicher Hilfe auf andere Kontinente gelangt ist.

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Kaffeewissen 6/7

Kaffee und Gesundheit

Heute belegen zahlreiche wissenschaftliche Studien, dass Kaffee in Maßen genossen (vier bis fünf Tassen pro Tag) nicht nur gesundheitlich unbedenklich ist, sondern sogar gesundheitsfördernde Eigenschaften besitzt.

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Kaffeewissen 7/7

Nachhaltigkeit

Entwicklungen wie Klimawandel, Bevölkerungswachstum und Verknappung von landwirtschaftlichen Flächen stellen substanzielle Probleme für die Zukunft des Kaffeesektors dar. Die deutsche Kaffeewirtschaft begegnet diesen Herausforderungen und setzt sich für einen nachhaltigen Kaffeeanbau ein.

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