Wir sind der Deutsche Kaffeeverband

Aktuelles

Kaffeeröster-Tagung 2019

SAVE THE DATE: September 2019

Ob Rohkaffee, Röstverfahren, Sensorik oder Kaffeeverpackung - bei der zweitägigen “Kaffeeröster-Tagung” des Deutschen Kaffeeverbandes stehen zahlreiche Themen im Fokus, die Röster bewegen. Neben Fachvorträgen von Experten der Kaffeebranche dürfen sich die Teilnehmer auf praxisorientierte Workshops freuen.

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Aktuelles

Tagung “Kaffee im Out-of-Home-Markt”

SAVE THE DATE: September 2019

Das Branchen-Event für Fachleute aus dem Außer-Haus-Segment.

• Spannende Fachvorträge von Branchenkennern und Marktexperten
• Exklusive Marktdaten aus der Marktforschung des Deutschen Kaffeeverbandes
• Branchenübergreifendes Networking
• u.v.m.

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Aktuelles

Praxisworkshops

Der Deutsche Kaffeeverband bietet Workshops u.a. zu den folgenden Themen an:

• Kaffeezubereitung
• Rösten
• Rohkaffee
• Sensorik
• Wasser
• und weitere Themen
  

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Aktuelles

"Tag des Kaffees" 2019

01. Oktober 2019

Am 1. Oktober ist wieder der „Tag des Kaffees“, dann wird das beliebte Heißgetränk bereits zum vierzehnten Mal gefeiert. Bei zahlreichen Veranstaltungen können Kaffeeliebhaber am „Tag des Kaffees“ bundesweit die Vielfalt der aromatischen Bohne entdecken und einen Blick hinter die Kulissen der Kaffeewelt werfen.

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Veranstaltungsrückblick

International Coffee Congress on Sustainability

5 June 2019, Berlin

• Around 240 participants from 22 countries around the world
• 21 high class speakers and 3 moderators
• One discussion panel and 17 top level presentations
• 13 exhibitors

ZUM RÜCKBLICK

Veranstaltungsrückblick

Mitgliederversammlung des Deutschen Kaffeeverbandes

Am 04. April 2019, fand die 51. Mitgliederversammlung des Deutschen Kaffeeverbandes bei der Union Brauerei und Union Rösterei in Bremen statt. Rund 160 Vertreterinnen und Vertreter aus den Mitgliedsunternehmen folgten der Einladung in die Hansestadt.

ZUM RÜCKBLICK

Kaffeewissen 1/7

Von der Pflanze zur Bohne

Wie kommt der Kaffee in die Tasse, wie wächst er und welche Schritte sind nötig, um ihn zu trinkfertigem Kaffee zu verarbeiten?

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Kaffeewissen 2/7

Handel, Kaffeepreis und Logistik

Wie ist der Weg des Rohkaffees vom Anbau- bis ins Konsumentenland? Erfahren Sie alles über die Handels- und Transportwege und Themen wie Kaffeepreis und Kaffeesteuer.

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Kaffeewissen 3/7

Verarbeitung des Rohkaffees

Die Verarbeitung von Rohkaffee zu Röst- oder löslichem Kaffee ist ein sehr komplexer Prozess. Erfahren Sie alles über die Röstung und Mischung der Kaffeebohnen und über die Entkoffeinierung von Kaffee.

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Kaffeewissen 4/7

Kaffeezubereitung

Vom Rösten über die Mahlung bis hin zur korrekten Brühtemperatur - es gibt eine Vielzahl an Faktoren, die den Geschmack des Kaffeegetränkes maßgeblich beeinflussen.

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Kaffeewissen 5/7

Die Geschichte des Kaffees

Der Ursprung des Kaffeeanbaus ist historisch nicht dokumentiert. Vieles stützt sich auf Legenden und Mythen. Fest steht jedoch, dass die Pflanzengattung Coffea im tropischen Afrika entstanden und erst mit menschlicher Hilfe auf andere Kontinente gelangt ist.

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Kaffeewissen 6/7

Kaffee und Gesundheit

Heute belegen zahlreiche wissenschaftliche Studien, dass Kaffee in Maßen genossen (vier bis fünf Tassen pro Tag) nicht nur gesundheitlich unbedenklich ist, sondern sogar gesundheitsfördernde Eigenschaften besitzt.

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Kaffeewissen 7/7

Nachhaltigkeit

Entwicklungen wie Klimawandel, Bevölkerungswachstum und Verknappung von landwirtschaftlichen Flächen stellen substanzielle Probleme für die Zukunft des Kaffeesektors dar. Die deutsche Kaffeewirtschaft begegnet diesen Herausforderungen und setzt sich für einen nachhaltigen Kaffeeanbau ein.

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