Wir sind der Deutsche Kaffeeverband

Von Kaffeehändlern und -maklern über Röstereien und Hersteller von löslichem Kaffee, Entkoffeinierern sowie Kaffee- und Röstmaschinenherstellern bis hin zu Logistikern, Laboren und Nachhaltigkeitsorganisationen – beim Deutschen Kaffeeverband sitzen wir alle am selben Tisch, um für die Belange unserer Mitglieder und des Kaffees einzutreten.

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Überraschende Zahlen und Fakten zum Kaffee

Pro-Kopf-Konsum Kaffee in Deutschland 2016
Deutsche Röstkaffeeexporte (nicht entkoffeiniert) 2016
Absatzsteigerung „Ganze Bohne“ 2016
Absatzplus Kaffeekapseln 2016
Absatzsteigerung löslicher Kaffee 2006 – 2016
Absatzplus im Außer-Haus-Markt für Kaffee 2016
Alle Kaffee-Fakten aktuell und exklusiv!

Kaffeewissen 1/7

Von der Pflanze zur Bohne

Wie kommt der Kaffee in die Tasse, wie wächst er und welche Schritte sind nötig, um ihn zu trinkfertigem Kaffee zu verarbeiten?

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Kaffeewissen 2/7

Handel, Kaffeepreis und Logistik

Wie ist der Weg des Rohkaffees vom Anbau- bis ins Konsumentenland? Erfahren Sie alles über die Handels- und Transportwege und Themen wie Kaffeepreis und Kaffeesteuer.

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Kaffeewissen 3/7

Verarbeitung des Rohkaffees

Die Verarbeitung von Rohkaffee zu Röst- oder löslichem Kaffee ist ein sehr komplexer Prozess. Erfahren Sie alles über die Röstung und Mischung der Kaffeebohnen und über die Entkoffeinierung von Kaffee.

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Kaffeewissen 4/7

Kaffeezubereitung

Vom Rösten über die Mahlung bis hin zur korrekten Brühtemperatur - es gibt eine Vielzahl an Faktoren, die den Geschmack des Kaffeegetränkes maßgeblich beeinflussen.

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Kaffeewissen 5/7

Die Geschichte des Kaffees

Der Ursprung des Kaffeeanbaus ist historisch nicht dokumentiert. Vieles stützt sich auf Legenden und Mythen. Fest steht jedoch, dass die Pflanzengattung Coffea im tropischen Afrika entstanden und erst mit menschlicher Hilfe auf andere Kontinente gelangt ist.

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Kaffeewissen 6/7

Kaffee und Gesundheit

Heute belegen zahlreiche wissenschaftliche Studien, dass Kaffee in Maßen genossen (vier bis fünf Tassen pro Tag) nicht nur gesundheitlich unbedenklich ist, sondern sogar gesundheitsfördernde Eigenschaften besitzt.

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Kaffeewissen 7/7

Nachhaltigkeit

Entwicklungen wie Klimawandel, Bevölkerungswachstum und Verknappung von landwirtschaftlichen Flächen stellen substanzielle Probleme für die Zukunft des Kaffeesektors dar. Die deutsche Kaffeewirtschaft begegnet diesen Herausforderungen und setzt sich für einen nachhaltigen Kaffeeanbau ein.

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Gemeinsam sind wir stark

Im Deutschen Kaffeeverband trifft sich die gesamte Kaffeebranche. Neben wichtigen Kontakten können Mitglieder von zahlreichen kostenlosen Services des Deutschen Kaffeeverbandes profitieren und erhalten bei uns eine Stimme für unsere gemeinsamen Interessen am Kaffee.

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Aktuelle Veranstaltung

Im Herbst 2017 lädt der Deutsche Kaffeeverband zur alljährlichen Spezialitätenröster-Tagung

Infos & Anmeldung

Wir sehen uns! Regelmäßig.

Treffen Sie auf den hochkarätigen Veranstaltungen des Deutschen Kaffeeverbandes auf wichtige Branchenvertreter, knüpfen Sie wertvolle Kontakte und lassen Sie sich von unseren Referenten über die neuesten wissenschaftlichen Erkenntnisse, Marktdaten und -trends rund um Kaffee informieren.

Neben Kongressen und Fachtagungen richtet der Deutsche Kaffeeverband speziell für seine Mitgliedsunternehmen Informationsveranstaltungen zu aktuellen Themen aus und bietet Seminare für die Weiterbildung von Auszubildenden und Quereinsteigern der Kaffeewirtschaft an.

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