Wir sind der Deutsche Kaffeeverband

Aktuelles von uns

Video-Tutorial "Lose Ware"

Unterstützung im Praxisdschungel

Was versteht der Gesetzgeber unter „loser Ware“? Welche Besonderheiten im Bereich der Deklaration gibt es hier zu beachten? Dr. Johannes Hielscher gibt in seinem neuen Video-Tutorial Antworten auf diese Fragen.

Video-Tutorial “Wie wird lose Ware richtig deklariert?”

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Aktuelles von uns

Marktbericht 2019/2020

Unser Marktbericht 2019/2020 bietet wertvolles Hintergrundwissen und zahlreiche relevante Kennzahlen zum deutschen und internationalen Kaffeemarkt.

Mitgliedsunternehmen im Deutschen Kaffeeverband können den Bericht auch im Mitgliederbereich unserer Website in der Rubrik „Statistiken“ kostenlos abrufen.

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Aktuelles von uns

Kaffeekonsumstudie

Kennen Sie den Markt, in dem Sie tätig sind?
Mit uns bestimmt!

Marktdaten bieten die beste Basis für strategische Entscheidungen im Kaffeegeschäft. Mitgliedsunternehmen im Deutschen Kaffeeverband können ab sofort auf die neuen Zahlen und Statistiken der repräsentativen Verbandsmarktforschung „So trinkt Deutschland Kaffee 2019“ zugreifen.

Werden auch Sie Mitglied und profitieren auch Sie vom Insiderwissen des Deutschen Kaffeeverbandes.

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Veranstaltungsrückblick

Wachstumspotenziale im Vending

Erfolgreiche Verbände-Kooperation
Deutsche Kaffeeverband und der Bundesverband der Deutschen Vending-Automatenwirtschaft luden am 17. Februar 2021 zur Online-Tagung “Wachstumspotenziale im Vending”.

Rund 250 Vendingexpert*innen aus 136 Unternehmen nahmen an der virtuellen Veranstaltung teil und informierten sich bei fünf antwortgeladenen Vorträgen über neueste Zahlen und Daten zum Konsumverhalten in Vending-Situationen, Vending-Trends, Wachstumschancen und marktrelevante Veränderungen.

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Veranstaltungsrückblick

Virtueller Kaffee-Kongress 2021

Wohin entwickeln sich die Märkte?
Dieser zentralen Frage gingen die Referent*innen des virtuellen Kaffee-Kongresses am 26. Januar 2021 bei acht spannenden Vorträgen nach. Sie präsentierten den rund 300 Teilnehmer*innen aktuelle Zahlen zum Röstkaffeemarkt 2020, beleuchteten den Einfluss der Corona-Pandemie auf die Finanzmärkte und veranschaulichten, wie der Klimawandel den Rohkaffeemarkt und die Kaffee-Verfügbarkeit aktuell und in der Zukunft beeinflusst. Weitere Vorträge beschäftigten sich mit dem Potenzial des Kaffeeanbau- und -konsumlandes Indien und der wachsenden Bedeutung von Milch als Zutat für den Kaffee.

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Veranstaltungsrückblick

Virtual Congress on Coffee Capsules

International Virtual Congress on Coffee Capsules and Trade Exhibition, 16-17 November 2020

• Around 190 coffee experts from 100 companies and 20 countries attended the event.
• 12 top level speakers informed about latest facts and figures on coffee capsules.
• 11 exhibitors presented new capsule services, devices and products.

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Veranstaltungsrückblick

Kaffeeröster-Tagung

29. September 2019, Düsseldorf
Rund 170 Gäste informierten sich auf der Kaffeeröster-Tagung des Deutschen Kaffeeverbandes am 29. September 2019 in Düsseldorf darüber, wie sie ihr Kaffeegeschäft weiter professionalisieren und vorantreiben können. In sechs spannenden Vorträgen ging es u.a. um folgende Themen: erfolgreiche Vermarktung von Kaffeemarken in den sozialen Medien, korrekte Deklaration von Kaffee, Kaffee-Sensorik, Wartung von Röstmaschinen und „Kaffeenation Finnland“ – was Kaffeeröster in Sachen Kaffeegenuss vom weltweit konsumstärksten Kaffeeland lernen können.

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Veranstaltungsrückblick

50 Jahre Deutscher Kaffeeverband

Die Kaffeewelt zu Gast in Hamburg
Wach, heiß, stark – unter diesem Motto feierte der Deutsche Kaffeeverband am 05. Juli 2019 sein 50. Jubiläum mit einem feierlichen Festakt im „Großen Saal“ der Hamburger Elbphilharmonie. Über 1.800 Gäste aus der nationalen und internationalen Kaffeewelt kamen in der Hansestadt zusammen und genossen ein stimmungsvolles Konzert der Symphoniker Hamburg.

Am Abend ging es für 1.000 Teilnehmer des Festaktes weiter mit einer Rundfahrt durch den Hamburger Hafen zur Fischauktionshalle. Dort erwartete die Gäste ein exklusives Jubiläums-Dinner.

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Kaffeewissen 1/7

Von der Pflanze zur Bohne

Wie kommt der Kaffee in die Tasse, wie wächst er und welche Schritte sind nötig, um ihn zu trinkfertigem Kaffee zu verarbeiten?

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Kaffeewissen 2/7

Handel, Kaffeepreis und Logistik

Wie ist der Weg des Rohkaffees vom Anbau- bis ins Konsumentenland? Erfahren Sie alles über die Handels- und Transportwege und Themen wie Kaffeepreis und Kaffeesteuer.

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Kaffeewissen 3/7

Verarbeitung des Rohkaffees

Die Verarbeitung von Rohkaffee zu Röst- oder löslichem Kaffee ist ein sehr komplexer Prozess. Erfahren Sie alles über die Röstung und Mischung der Kaffeebohnen und über die Entkoffeinierung von Kaffee.

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Kaffeewissen 4/7

Kaffeezubereitung

Vom Rösten über die Mahlung bis hin zur korrekten Brühtemperatur - es gibt eine Vielzahl an Faktoren, die den Geschmack des Kaffeegetränkes maßgeblich beeinflussen.

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Kaffeewissen 5/7

Die Geschichte des Kaffees

Der Ursprung des Kaffeeanbaus ist historisch nicht dokumentiert. Vieles stützt sich auf Legenden und Mythen. Fest steht jedoch, dass die Pflanzengattung Coffea im tropischen Afrika entstanden und erst mit menschlicher Hilfe auf andere Kontinente gelangt ist.

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Kaffeewissen 6/7

Kaffee und Gesundheit

Heute belegen zahlreiche wissenschaftliche Studien, dass Kaffee in Maßen genossen (vier bis fünf Tassen pro Tag) nicht nur gesundheitlich unbedenklich ist, sondern sogar gesundheitsfördernde Eigenschaften besitzt.

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Kaffeewissen 7/7

Nachhaltigkeit

Entwicklungen wie Klimawandel, Bevölkerungswachstum und Verknappung von landwirtschaftlichen Flächen stellen substanzielle Probleme für die Zukunft des Kaffeesektors dar. Die deutsche Kaffeewirtschaft begegnet diesen Herausforderungen und setzt sich für einen nachhaltigen Kaffeeanbau ein.

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